KollaBo de コラム|純豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)|炭火焼肉・韓国料理・居酒屋のコラボ

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純豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)

純豆腐チゲ
純豆腐チゲ
1962年、韓国伝統純豆腐チゲ発祥の秘伝の味です。コクのあるスープがおススメ。

純豆腐チゲは、もうすでに日本で市民権を得ている韓国料理の鉄板メニューです。
皆さまの多くは、韓国料理店、焼肉屋あるいはご自宅で、召し上がったことがあると思います。
多くの方のイメージは、コチジャン、唐辛子、ニンニクなどを使った韓国風の具だくさんスープに、薄めに削いだ豆腐と、まん丸な卵黄を入れて、ぐつぐつ煮込んだものではないでしょうか。
実は純豆腐は、日本でいう「おぼろ豆腐」にあたり、豆乳と豆腐の間の柔らかさが特徴なのです。チゲに入れても湯豆腐のように締まる感じはなく、煮込んでもふわりとした食感がお楽しみいただけます。
KollaBoでは、韓国純豆腐チゲ発祥の店「ソゴンドン・トゥペギ」が誇る、シンプルだけどコクと旨味がたっぷり、秘伝のスープを直伝され、本家本元の味をそのまま提供しています。
熱いチゲをスプーンですくい、ふーふーしながら食べて、半分を過ぎたら、ご飯にかけちゃいますか?それともご飯を投入しちゃいますか?
お好みの方法で、汗をかきかきお楽しみください。

韓国有名店コラボ
焼肉と15の韓国料理の有名店がコラボ。豊富な品揃えに大満足。本場サムギョプサルカンジャンケジャン純豆腐チゲビビンバ海鮮チヂミが人気。
チーズダッカルビ
ダッカルビ韓国春川名物のチーズダッカルビ。チキンとチーズと野菜は絶対に美味い。
¥1,580
厳選素材
A4A5ランク焼肉農家から直接仕入れた厳選素材をご提供。岩手南牛、甲州牛、石垣牛、ワタリガニ、下田屋さわやかポーク。
マル得コース
コース料理リーズナブルなマル得コース。焼肉、サムギョプサル、ダッカルビなど。
¥2,900

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